Esta receta de Torrija de Panettone Caramelizada con Leche de Chufa y Helado de Turrón es una deliciosa fusión de sabores tradicionales y modernos. La torrija se reinventa con el panettone, al empaparse en leche de chufa, aporta un toque suave y refrescante. Ideal para ocasiones especiales, esta receta sorprenderá a tus invitados y te hará disfrutar de una experiencia dulce y reconfortante.
Ingredients
4 rebanadas gruesas de panettone (2-3 cm de grosor)
500 ml de Danu Bebida de Chufa
7 cucharadas de azúcar (3 para la infusión y 4 para la caramelización)
1 rama de canela
La piel de 1 limón (sin la parte blanca)
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 bolas de turrón (para acompañar las torrijas)
Elaboració
Preparación la infusíon de leche de chufa:
Calienta la bebida de chufa en un cazo a fuego medio con la rama de canela, la piel de limón, el extracto de vainilla y 3 cucharadas de azúcar.
Remueve ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez fría, cuela la leche para retirar la canela y la piel de limón.
Remojar el panettone:
Coloca las rebanadas de panettone en una fuente amplia.
Vierte la bebida de chufa infusionada sobre ellas y deja que absorban el líquido durante unos 10 minutos, volteándolas con cuidado para que no se rompan.
Preparar la torrija:
En una sartén añade una media cucharada de azúcar y, cuando veas que empieza a derretirse, coloca el panettone encima.
Déjala un minuto, añade un poco de azúcar y dales la vuelta para caramelizarla.
Repetir con las otras rebanadas de panettone.
Montaje del plato:
Coloca una torrija caramelizada en cada plato.
Añade una bola de helado de turrón al lado.
Disfruta de esta torrija de panettone con leche de chufa! La mezcla de sabores es brutal!