El flan de chufa es un postre único que combina la textura cremosa del flan tradicional con el sabor auténtico y distintivo de la chufa, acompañado de una deliciosa salsa de mango tropical.
Ingredientes
Para el flan:
500 ml de Danu Bebida de Chufa
4 huevos grandes
100 g azúcar o endulzante al gusto
Para la salsa de mango:
2 mangos maduros
50 g de azúcar (ajustar al gusto)
1 cucharada de jugo de limón
Elaboración
Preparación del flan:
Precalienta el horno a 170°C.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se integren completamente.
Calienta la bebida de chufa en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
Incorpora gradualmente la bebida de chufa a la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
Vierta la mezcla del flan en moldes individuales (flaneras o ramequines).
Coloca los moldes en una bandeja profunda y llena la bandeja con agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes
Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al inserta un palillo en el centro, salga limpio.
Retira los flanes del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigerarlos durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
Preparación de la salsa de mango:
Pela y trocea los mangos. Coloca los trozos en una licuadora o procesador de alimentos.
Agregar el azúcar y el jugo de limón al mango y procesa hasta obtener un puré suave. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco de agua para aligerarla.
Refrigera la salsa de mango hasta que esté lista para usar.
Montaje:
Una vez que el flan esté bien refrigerado, desmóldalo con cuidado.
Vierte la salsa de mango sobre el flan antes de servir. Puedes decorar con trozos de mango fresco o hierbabuena si lo deseas.
Este flan tendrá una textura cremosa y un delicioso toque tropical gracias a la salsa de mango. ¡Disfrútalo!